Que es la OVB?

¿Qué es la Oficina Virtual de Bromatología? (www.bromatologia.info)

La Oficina Virtual de Bromatología de la ciudad de Berisso, es una herramienta gestionada por el Área de bromatología en la órbita de la Secretaría de Salud de la Municipalidad de Berisso y tiene como principal objetivo acercar a los vecinos a la gestión de distintas actividades realizadas desde el área. Desde el mismo, se podrán realizar solicitudes para acceder a los cursos de manipulación de alimentos, conocer otras ofertas formativas, dada la vinculación del área con distintas casas de estudios, académicas y de oficios, como asi también consultar bases de datos sobre certificaciones activas, gestión de libretas sanitarias y carnet de manipulador de alimentos. También se podrá obtener información referida a las PUPAs (Pequeñas Unidades Productoras de Alimentos) y descargar formularios para avanzar en trámites, que de otra manera deberían ser presenciales. Este programa se desarrolla en conjunto con la Secretaría de Producción del municipio. Otro de los tópicos abordados tiene que ver con la difusión de distintas campañas de prevención sobre la problemática de las ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos), como es el caso del SUH (Síndrome Urémico Hemolítico), una patología endémica en nuestro país, así como otras referidas a problemáticas estacionales: los alimentos y el calor, fiestas seguras y manejo de alimentos en sitios de veraneo, además de las cinco claves de inocuidad de la OMS-OPS (Organización Mundial de la Salud – Organización Panamericana de la Salud) obligatorias para asegurar la inocuidad de nuestros alimentos. También se incluyen programas que se presentarán durante el 2021, “bajo demanda” de los interesados, como es el caso de carnicerías saludables, donde los titulares de establecimientos que comercializan carne a nivel de boca de expendio podrán solicitar acompañamiento técnico para la implementación de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y certificar sus establecimientos con el status de “saludables”. Del mismo modo, para el resto de los rubros con manejo de alimentos, que deseen mejorar su calidad sanitaria y comercial para brindar un mejor servicio, además de seguro. En la página de inicio se puede encontrar acceso al marco legal vigente (Código alimentario Argentino) Ley Nacional 18284, asi como mantenerse informado sobre el retiro del mercado de alimentos instruidos por la autoridad nacional máxima ANMAT (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica) dependiente del Ministerio de Salud de la Nación y también realizar denuncias fundamentadas para su intervención. Al pie del inicio, se encuentran los vínculos a las principales referencias nacionales e internacionales en materia de alimentos; ANMAT, Red de Seguridad Alimentaria (RSA-CONICET), OPS (Organización Panamericana de la Salud), FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) y las dos principales asociaciones de prevención del SUH (Síndrome Urémico Hemolítico), LuSUH y APRESUH. El pie de todo el sitio, cuenta con la información de dirección física, teléfonos, mail y formas de contactarse con el área. Así como cuentas en Facebook, Instagram, Twitter y Youtube. La Oficina Virtual de Bromatología, cuenta con una señal de radio vía streaming, en asociación a www.berissidigital.com con el objetivo de conformar una grilla radio programas que se emitirán de lunes a viernes y que abordarán los temas relacionados con el área. Bienvenid@s a la Oficina Virtual de Bromatología!