Las Secretarías de Producción y de Salud llevarán a cabo el curso oficial de manipulación de alimentos, con el objetivo de acompañar a las Unidades Productivas que tienen habilitación de Pequeñas Unidades Productivas de Alimentos (PUPAS) municipales y provinciales y otras que deseen avanzar en dicho trámite,
Dicha instancia de formación, que se realizará el día 29 de julio, a las 14 horas, en el Mercado de la Ribera, ubicado detrás de la Pista de Atletismo “Olmi Filgueira”, se concreta con el fin de obtener el carnet de manipulador de alimentos, enmarcado en el Artículo 21 de la Ley Nacional N° 18284 del Código Alimentario Argentino.
Cabe agregar que PUPAs, tiene como finalidad garantizar las condiciones para desarrollar alimentos en un marco de seguridad, en relación a la higiene y la salubridad de los espacios físicos, higiene de utensilios y personal, materias primas seguras y manipulación correcta. Esto brinda seguridad a los consumidores y tiende a la mejora de la calidad comercial de distintas elaboraciones artesanales.
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