Por OVB 
El jueves 29 del corriente se realizó un nuevo curso para manipuladores de alimentos, con el objetivo de capacitar a los vecinos de Berisso y facilitarles el acceso al carnet oficial. La cita fue en la Escuela 22 del Barrio Banco de Berisso, y el curso llevó el nombre “La revolución de la salud pública: un micro homenaje al Dr. Ramón Carrillo”, en conmemoración del 76° aniversario de la Conferencia Sanitaria Interamericana en Buenos Aires.
La convocatoria fue organizada por la Agrupación Ramón Carrillo del Barrio Banco Provincia de Berisso y contó con la participación de más de 50 vecinos de la ciudad, provenientes de diversas actividades productivas y comerciales, así como estudiantes e interesados en acceder a la carrera de educación como auxiliares docentes.
El curso estuvo a cargo del Departamento de Seguridad Alimentaria de la Secretaría de Salud de la Municipalidad de Berisso, con la disertación de la bióloga Paula Chiodo y el bromatólogo Cristian Adriani, acompañados por Karina Leguizamón (UB 20 Verdades) y Walter Licera, referente barrial de la Agrupación Ramón Carrillo Banco Provincia.
De esta capacitación surgirán nuevas certificaciones (carnets) con validez en todo el territorio nacional, en el marco del Art. 21 de la Ley Nacional 18.284 (Código Alimentario Argentino), mejorando las capacidades para la prevención de las ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos), la producción de alimentos inocuos y la empleabilidad de quienes aprueben el curso.
Tras abordar el programa analítico obligatorio del Art. 21 del Código Alimentario Argentino, se reflexionó sobre la frase del Dr. Carrillo: “Frente a las enfermedades que genera la miseria, la tristeza, la angustia y el infortunio social de los pueblos, los microbios como causas de enfermedad son unas pobres causas”.