Por OVB 
La semana pasada se llevó a cabo un nuevo Curso de Manipuladores de Alimentos en las instalaciones del Tambo 6 de Agosto de la Universidad Nacional de La Plata, una propuesta formativa destinada a toda la comunidad del barrio, con el objetivo de fortalecer las prácticas seguras en la elaboración y manipulación de alimentos.
Durante la jornada se abordaron contenidos fundamentales vinculados a la inocuidad alimentaria, la higiene personal, el correcto manejo de materias primas, la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos y el rol clave que cumple cada manipulador en el cuidado de la salud colectiva. Este tipo de instancias no solo permite acceder al Carnet Oficial de Manipulador de Alimentos, con validez nacional, sino que también promueve una mayor conciencia sanitaria en el territorio.
La actividad fue posible gracias al trabajo articulado entre distintas áreas, destacándose la participación del Área de Unidades Productivas del Área de Producción Municipal, que tuvo a su cargo la convocatoria de los y las participantes, así como la colaboración en la logística y el proceso de inscripción, facilitando el acceso de vecinos y vecinas a esta capacitación.
Desde el Departamento de Seguridad Alimentaria (DSA) se destacó especialmente el compromiso y la predisposición de los responsables de la unidad productiva del Tambo 6 de Agosto, quienes acompañaron activamente la organización y el desarrollo del curso, reafirmando la importancia del trabajo conjunto entre la universidad, el municipio y la comunidad.
Estas acciones forman parte de una política sostenida de formación, prevención y fortalecimiento de la salud pública, acercando herramientas concretas al territorio y consolidando espacios productivos que priorizan la calidad, la seguridad alimentaria y la responsabilidad social.
