El 10 de abril de 2025, las Secretarías de Gestión Sanitaria y de Agricultura, Ganadería...
2025
Introducción Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son causadas por diversos patógenos, cada uno con...
Uno de los pilares fundamentales para el correcto funcionamiento de una empresa de alimentos es...
En este nuevo episodio (¡el quinto ya!), el equipo regresa para desentrañar uno de los...
La vitamina A es crucial para ciertas funciones del organismo; cuáles son y cómo incorporarla...
Las bacterias, al adherirse a los microplásticos, generan biopelículas más fuertes que dificultan la acción...
La entidad retiró dos lotes de reconocidos productos a la hora de preparar comidas. Conocé...
Nuestro equipo de Bromatología, junto al área de Producción, está trabajando en las auditorías y...
Las aflatoxinas: recomendaciones para consumidores Las aflatoxinas son micotoxinas producidas principalmente por los hongos Aspergillus...