Promovido por el Departamento de Seguridad Alimentaria del Municipio de Berisso y CELIARED, una unidad del Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires a cargo de la Dra. Sandra Wac, quien además disertó en el encuentro. La actividad también contó con las exposiciones del Dr. Fabian Benítez (U.N.L.P. – F.C.V. – A.L.A.), y el Brom. Cristian D. Adriani del DSA de la Municipalidad de Berisso.
Cada presentación genero la interacción con los participantes, el asombro de los “no” celiacos ante las particularidades de enfermedad, los síntomas y signos de esta patología; por otra parte, el marco legal y la reciente Reglamentación de la Ley Nacional, además las prácticas correctas para la manipulación fueron los temas abordados en general. Y en particular, la Dra. Wac, resalto “la importancia de que existan grupos como lo fue EPICE (Encuentro para la Integración del Celiaco) constituyendo la primera barrera de contención social con impacto en el diagnóstico temprano de la enfermedad” el grupo que funciono en Berisso financiado por el Municipio entre 2013 y 2018.
El DSA agradece a la CD de Club Almafuerte, José y Silvia, a los expositores Dra. Wac y Dr. Benítez, a referentes de A.T.E., Gerardo y Laura, al área de bromatología de la ciudad de Ensenada, Emanuel y Franca, a los alumnos y docentes del ISFT N°202 y el CEA N°14 de Berisso, a los refrentes de comedores comunitarios, a Maria Inés del Consejo Escolar, el personal auxiliar de comedores escolares, vecinos y a la Firma Paliuzzi, Nara du DT, por completar esta jornada con mucho entusiasmo e inquietudes que nos dan aliento para seguir adelante.
La próxima actividad será el viernes 12 de mayo en la U.N.L.P. edificio Karacachof, 48 entre 6 y 7, 2do subsuelo desde las 8,30 hs, donde se desarrollará la 1° Jornada Internacional de Celiaquía “Dr. Eduardo Cueto Rúa” organizado por la U.N.L.P. (Universidad Nacional de La Plata) y el Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires. Es una actividad abierta a la comunidad y gratuita.
Los esperamos allí para seguir formándonos y construyendo!.