Detalles de esta enfermedad, fuentes de transmisión, los alimentos asociados y medidas las de prevención. Dentro de las acciones del programa Cocina Responsable “Elaboración y manipulación cuidada de alimentos” que…

Todos los días, personas de todo el mundo enferman por los alimentos que comen. Estas enfermedades se denominan “enfermedades transmitidas por los alimentos”. Según la Organización Mundial de la Salud…

Seguridad alimentaria es un concepto amplio en el que lo que destaca es el acceso estable (para todos en todo momento) a alimentos adecuados, nutritivos y por supuesto, inocuos, es…

Aunque muchos no los huevos crudos pueden congelarse para prepararlos en otro momento. Cómo hay que hacerlo para no poner en riesgo la salud. Sin dudas el freezer es un…

OPS lanza nuevas metas para reducir el consumo de sal en la población y prevenir enfermedades cardiovasculares Las metas establecen reducciones graduales del contenido de sodio en alimentos envasados frecuentemente…

En el marco del programa Cocina Responsable “Elaboración y manipulación cuidada de alimentos” que lleva adelante el área de Bromatología Municipal, el cual tiene dentro de sus objetivos brindar información…

Recordamos las pautas esenciales para el desarrollo de las actividades gastronómicas en la ciudad en el marco de la Pandemia, solicitando el compromiso no solo de los propietarios sino también…

Con la llegada de las altas temperaturas aumenta la incidencia de intoxicaciones e infecciones de origen alimentario y se incrementan los casos de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA). Esto ocurre…

En un artículo publicado en la revista Science Expertos de Brasil y Argentina describieron la amenaza que supone esta especie invasora para la biodiversidad. Participó un científico del CONICET La…

En el marco del programa Cocina Responsable “Elaboración y manipulación cuidada de alimentos” que lleva adelante el área de Bromatología Municipal, el cual tiene dentro de sus objetivos brindar información…