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En esta tercera entrega de “Detectives Gastronómicos”, nuestro equipo multidisciplinario se adentra en el fascinante mundo de...
Las micotoxinas son compuestos tóxicos producidos por hongos como Fusarium, Aspergillus, Penicillium y Alternaria, con un impacto...
La bióloga Paula Chiodo explica que las EPTAS son enfermedades causadas por parásitos que se transmiten a...
Berisso, [13/5/25] – El Sindicato de Trabajadores Municipales de Berisso (STMB) llevó a cabo este jueves, en...
En esta segunda entrega, nuestro equipo multidisciplinario se sumerge en el fascinante mundo de las ETAs (Enfermedades...
El área de Bromatología de Berisso, en colaboración con la Secretaría de Producción, el Consejo Escolar y...
Esta fecha busca resaltar la importancia de este tipo de alimentos para el consumo humano, así como...
Título del Estudio: “Global Burden of Foodborne Diseases: A Comprehensive Assessment” Publicación: Organización Mundial de la Salud...
Elección Segura de Alimentos: Cómo Identificar Productos en Mal Estado (Olor, Color, Envases)
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La elección segura de alimentos es un paso fundamental para garantizar una alimentación saludable y prevenir enfermedades...
Control de Temperaturas en la Manipulación de Alimentos: Peligro de la Zona de Riesgo (5°C–60°C) y Uso de Termómetros
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El control de temperaturas es uno de los aspectos más críticos en la seguridad alimentaria, ya que...