Bienvenidos a la oficina Virtual

de bromatología de berisso

La Oficina Virtual de Bromatología es una herramienta al servicio de la comunidad de Berisso. El Departamento de Seguridad Alimentaria, en la órbita de la Secretaría de Salud de la Municipalidad de Berisso, pone a disposición a través de este sitio en internet herramientas para facilitar trámites, acceso a capacitaciones, programación de auditorías, entre otros servicios. 

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Preguntas y respuestas sobre COVID19 y los alimentos
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Capacitación

Cursos para manipuladores de alimentos

El Art. 21 de la Ley 18.284 (Código Alimentario Argentino) establece la obligatoriedad de la formación del personal interviniente en la cadena alimentaria "de la granja a la mesa"

cursos oficiales con validez en todo el país

La Municipalidad de Berisso es un ente de capacitación oficial registrado en el  Ministerio de Desarrollo Agrario del Gobierno de la Provincia de Buenos Aires

Consultar sobre otras ofertas formativas
promovemos la inocuidad
de los alimentos para la protección de la salud

Desde su creación, el DSA (Departamento de Seguridad Alimentaria) con la mirada puesta en la prevención de las ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos) promueve las Buenas Prácticas de Manufactura e Higiene, Buenas Prácticas Comerciales y la capacitación del personal interviniente en el trabajo con alimentos "de la granja a la mesa", a través de cursos, seminarios y jornadas tanto en la ciudad de Berisso como en distintos puntos del País, ésto último, lográndolo en cooperación con distintas organizaciones públicas y privadas.

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Certificaciones oficiales
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cursos y jornadas
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asistentes
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auditorias


Prevengamos entre tod@s el SUH (Síndrome Urémico Hemolítico)

Curso oficial para manipuladores de alimentos / Enero 2021

programa pupas
pUPAs (Pequeñas Unidades Productoras de Alimentos)

La ordenanza que promueve la implementación de las PUPAs (Pequeñas Unidades Productoras de Alimentos) tiene por objetivo garantizar las condiciones para desarrollar alimentos en un marco de seguridad, en relación a la higiene y la salubridad de los espacios físicos, higiene de utensilios y personal, materias primas seguras y manipulación correcta. Esto brinda seguridad a los consumidores y tiende a la mejora de la calidad comercial de distintas elaboraciones artesanales.

Que son las PUPAs?
Descargar: que son las PUPAs?
Que requisitos debo cumplir?
Descargar requisitos
Descargar formulario de inscripción
Descargar formulario

El trámite se inicia personalmente en la Secretaría de Producción, Av. Montevideo y Nueva York (Edificio ANSES, 2do piso)

PUPAs
Abierta la inscripción

Si tenes un micro emprendimiento alimenticio artesanal, este programa puede ayudarte a mejorar la calidad comercial de tus elaboraciones.


Solicitar información
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programas para las buenas prácticas
Conocé los programas que desarrollamos

Desde año 1996, fueron incorporadas al Código Alimentario Argentino (Ley 18.284) las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), desde entonces se vuelven obligatorias para todas las actividades relacionadas con alimentos, "de la granja a la mesa". Las mismas estan basadas en la protección de la salud por sobre los intereses comerciales, y en ese sentido, el DSA pone a disposición distintos programas que aportan a la cadena de suministros de alimentos herramientas, asesoramiento y acompañamiento para la implementación exitosa de las mismas.

BAJO DEMANDA

Mejorá tu servicio, negocio o comercio de alimentos, implementando BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)

Carnicerías Saludables


EPICE


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Proyectos futuros en construcción
laboratorio de microbiología de alimentos

Nos encontramos trabajando para la instalación de un laboratorio de análisis microbiológico en alimentos. Esperamos pronto poder contarte más sobre esto!

(En construcción)

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Tenemos por objetivo simplificar trámites, consultas, solicitudes y recibir denuncias entre otros.

Marco legal vigente

Código Alimentario Argentino


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Transmisión en vivo de Berisso Digital Radio, plataforma de streaming que se utilizará para la difusión de la problemática que aborda la Oficina de Bromatología

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