Bienvenidos a la oficina Virtual
de bromatología de berisso
La Oficina Virtual de Bromatología es una herramienta al servicio de la comunidad de Berisso. El Departamento de Seguridad Alimentaria, en la órbita de la Secretaría de Salud de la Municipalidad de Berisso, pone a disposición a través de este sitio en internet herramientas para facilitar trámites, acceso a capacitaciones, programación de auditorías, entre otros servicios.
Cursos para manipuladores de alimentos
El Art. 21 de la Ley 18.284 (Código Alimentario Argentino) establece la obligatoriedad de la formación del personal interviniente en la cadena alimentaria "de la granja a la mesa"
cursos oficiales con validez en todo el país
La Municipalidad de Berisso es un ente de capacitación oficial registrado en el Ministerio de Desarrollo Agrario del Gobierno de la Provincia de Buenos Aires
Desde su creación, el DSA (Departamento de Seguridad Alimentaria) con la mirada puesta en la prevención de las ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos) promueve las Buenas Prácticas de Manufactura e Higiene, Buenas Prácticas Comerciales y la capacitación del personal interviniente en el trabajo con alimentos "de la granja a la mesa", a través de cursos, seminarios y jornadas tanto en la ciudad de Berisso como en distintos puntos del País, ésto último, lográndolo en cooperación con distintas organizaciones públicas y privadas.
Prevengamos entre tod@s el SUH (Síndrome Urémico Hemolítico)
La ordenanza que promueve la implementación de las PUPAs (Pequeñas Unidades Productoras de Alimentos) tiene por objetivo garantizar las condiciones para desarrollar alimentos en un marco de seguridad, en relación a la higiene y la salubridad de los espacios físicos, higiene de utensilios y personal, materias primas seguras y manipulación correcta. Esto brinda seguridad a los consumidores y tiende a la mejora de la calidad comercial de distintas elaboraciones artesanales.
Luego de descargar y completar estos formularios, el trámite se inicia personalmente en la Secretaría de Producción, Av. Montevideo y Nueva York (Edificio ANSES, 2do piso), tambien podés pedir más información al mail secretariaproduccionberisso@gmail.com
Desde año 1996, fueron incorporadas al Código Alimentario Argentino (Ley 18.284) las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), desde entonces se vuelven obligatorias para todas las actividades relacionadas con alimentos, "de la granja a la mesa". Las mismas estan basadas en la protección de la salud por sobre los intereses comerciales, y en ese sentido, el DSA pone a disposición distintos programas que aportan a la cadena de suministros de alimentos herramientas, asesoramiento y acompañamiento para la implementación exitosa de las mismas.
Mejorá tu servicio, negocio o comercio de alimentos, implementando BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)
