Año: 2021

La ANMAT prohibió una serie de alimentos por estar mal rotulados como aptos para celíacos

4 min de lectura

• Celiaquía
• Retiros

La ANMAT prohibió una serie de alimentos por estar mal rotulados como aptos para celíacos

OVB diciembre 9, 2021

La disposición referida a los productos de una marca fue publicada este martes en el Boletín Oficial...

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¿Se puede trasmitir COVID-19 (coronavirus) a través de la comida, el agua, las superficies, y las mascotas?

6 min de lectura

• Ciencia
• Prevención

¿Se puede trasmitir COVID-19 (coronavirus) a través de la comida, el agua, las superficies, y las mascotas?

OVB diciembre 8, 2021

"Los expertos todavía no saben cuál puede ser el riesgo de trasmisión a través de las heces,...

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Respetar fecha de vencimiento: ¿Tip o Toc?

5 min de lectura

• Comercio
• Conservación
• Consumidores
• Inocuidad
• Prevención

Respetar fecha de vencimiento: ¿Tip o Toc?

OVB diciembre 4, 2021

Sin dudas es una de las preguntas más frecuentes en todas partes del mundo, con muchas voces...

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No terminamos con uno y llega el norovirus: el virus del vómito que preocupa por su alta contagiosidad

3 min de lectura

• Ciencia
• ETA (Enfermedad Transmitida por Alimentos)
• Prevención

No terminamos con uno y llega el norovirus: el virus del vómito que preocupa por su alta contagiosidad

OVB noviembre 25, 2021

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos (CDC) definen a...

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Prohíben la elaboración y comercialización de alimentos sustitutos de la miel y el queso rallado

1 min de lectura

• Alertas de ANMAT

Prohíben la elaboración y comercialización de alimentos sustitutos de la miel y el queso rallado

OVB noviembre 23, 2021

Se trata de un marca en particular; desde ANMAT señalaron que carecen de registros de establecimiento y...

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Carne de pollo, tan consumida como propensa a contaminarse: cómo manipularla para evitar riesgos para nuestra salud

4 min de lectura

• Conservación
• Consumidores
• Inocuidad
• Prevención

Carne de pollo, tan consumida como propensa a contaminarse: cómo manipularla para evitar riesgos para nuestra salud

OVB noviembre 20, 2021

El pollo crudo es una fuente habitual de contaminación por bacterias. Si no se manipula y cocina...

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¿Que es la Salmonelosis, y cómo prevenir contagios?

4 min de lectura

• Consumidores

¿Que es la Salmonelosis, y cómo prevenir contagios?

OVB noviembre 14, 2021 2

Detalles de esta enfermedad, fuentes de transmisión, los alimentos asociados y medidas las de prevención. Dentro de...

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Alimentos: 5 claves de inocuidad

4 min de lectura

• Inocuidad
• Prevención

Alimentos: 5 claves de inocuidad

OVB noviembre 9, 2021

Todos los días, personas de todo el mundo enferman por los alimentos que comen. Estas enfermedades se...

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Cultura de la inocuidad

5 min de lectura

• BPM
• Comercio
• Inocuidad
• Prevención

Cultura de la inocuidad

OVB noviembre 9, 2021

Seguridad alimentaria es un concepto amplio en el que lo que destaca es el acceso estable (para...

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La técnica para congelar los huevos crudos sin poner en riesgo la salud

2 min de lectura

• Conservación

La técnica para congelar los huevos crudos sin poner en riesgo la salud

OVB noviembre 9, 2021

Aunque muchos no los huevos crudos pueden congelarse para prepararlos en otro momento. Cómo hay que hacerlo...

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