Por OVB 
En las instalaciones del CFP N°402 se llevó adelante un nuevo Curso Oficial de Manipuladores de Alimentos, dictado por el Departamento de Seguridad Alimentaria (DSA), una instancia clave para la obtención del Carnet Oficial de Manipulador de Alimentos, con validez en todo el territorio nacional, requisito fundamental para quienes trabajan o proyectan trabajar con alimentos en nuestra ciudad y en cualquier punto del país.
Como ocurre en cada edición, el curso no solo abordó los contenidos exigidos por el Código Alimentario Argentino, sino que puso el acento en la responsabilidad individual y colectiva que implica manipular alimentos: la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, la importancia de la higiene, las buenas prácticas, el control de riesgos y el rol social de cada manipulador como primer eslabón de la cadena de la inocuidad.
La jornada se desarrolló en un clima participativo, respetuoso y muy comprometido, donde las preguntas, los intercambios y las experiencias personales enriquecieron la capacitación. Muchos asistentes destacaron la claridad de las explicaciones, la capacidad de síntesis, el enfoque en los puntos clave y la dedicación para explicar cada paso, logrando que los contenidos sean accesibles incluso para quienes realizaban este tipo de curso por primera vez.
“Explicaciones simples, concisas y focalizadas en lo importante”,
“Una clase clara, dinámica y muy útil”,
“Dan ganas de seguir formándose”,
“Todo valió la pena”.
Los mensajes de agradecimiento y reconocimiento reflejaron algo que desde el DSA se valora especialmente: cuando el conocimiento se comparte bien, se fija y se transforma en práctica cotidiana.
También surgieron reflexiones muy valiosas por parte del propio grupo, vinculadas al compromiso con la asistencia, la necesidad de cuidar los cupos disponibles y pensar estrategias que aseguren que quienes se inscriben puedan realmente participar, entendiendo que estas capacitaciones son una herramienta de salud pública.
Finalizada la jornada, se recordó la importancia de completar correctamente los datos en el formulario oficial, paso indispensable para la carga conjunta y la posterior emisión del carnet. Además, se anunció el envío de material extra curricular, incluyendo alertas sanitarias reales —como las difundidas por ANMAT— para reforzar la mirada preventiva y actualizada sobre lo que sucede en el sistema alimentario.
Desde el DSA y el CFP N°402 se agradece profundamente a cada participante por el respeto, la buena predisposición y el compromiso demostrado, y se informa que quienes no pudieron asistir quedarán en lista para futuras instancias de capacitación durante el próximo año.
Porque manipular alimentos no es solo un trabajo: es una responsabilidad con la salud de toda la comunidad.
