Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos (CDC) definen a los norovirus como…

Se trata de un marca en particular; desde ANMAT señalaron que carecen de registros de establecimiento y de producto, resultando…

El pollo crudo es una fuente habitual de contaminación por bacterias. Si no se manipula y cocina bien, el pollo…

Detalles de esta enfermedad, fuentes de transmisión, los alimentos asociados y medidas las de prevención. Dentro de las acciones del…

Todos los días, personas de todo el mundo enferman por los alimentos que comen. Estas enfermedades se denominan “enfermedades transmitidas…

Seguridad alimentaria es un concepto amplio en el que lo que destaca es el acceso estable (para todos en todo…

Aunque muchos no los huevos crudos pueden congelarse para prepararlos en otro momento. Cómo hay que hacerlo para no poner…

OPS lanza nuevas metas para reducir el consumo de sal en la población y prevenir enfermedades cardiovasculares Las metas establecen…

En el marco del programa Cocina Responsable “Elaboración y manipulación cuidada de alimentos” que lleva adelante el área de Bromatología…

Recordamos las pautas esenciales para el desarrollo de las actividades gastronómicas en la ciudad en el marco de la Pandemia,…